"Печень в кляре"
печень говяжъя 500 гр
лук 1 шт
яйца 3 тш
мука
соль
перец
масло для жарки
берем печень и режем кусочками и очень хорошо отбиваем.
потом берем луковку и трем на мелкую терку, что у нас получилась кашица
перемешиваем печень с луком и оставляем мариноваться на 10-15 мин
готовим кляр,яйца взбиваем с солью и перчиком.печень обвалакиваем в муке и мокаем в кляр.
и на сковородку жарим под закрытой крышкой.
ну вот наша печень и готова.
печень выходит благодаря кляру очень мягенькой и сочной.